Вишневый флан

100 г сахара 30 г миндаля 80 г муки плюс еще немного 500 г молока 3 яйца 40 г сливочного масла плюс еще немного 30 г вишневой наливки 500 г темных очень спелых вишен без косточек

• Предварительно разогрейте духовку до 180°С
• Положите сахар в миксерную чашку, растирайте в порошок 15с/Ск. 10. Переложите 2 ст.л. в миску и отставьте в сторону.
• Добавьте миндаль в миксерную чашу, измельчайте 10 с/Ск. 7.
• Добавьте муку, молоко, яйца, сливочное масло и вишневую наливку в миксерную чашу, нагревайте 7мин./80°С/Ск. 3. Положите вишни в смазанную сливочным маслом, посыпанную мукой форму для флана (Ø 26 см), залейте их яично-молочной смесью, выпекайте 40-45 минут в предварительно разогретой духовке при 180°С
• Подавайте холодным или дайте остыть. Перед подачей на стол посыпьте оставшейся сахарной пудрой.