Рецепт "Крем-суп из шампиньонов с проростками подсолнечника"

300 г. шампиньонов 100 г. проростков подсолнечника (5-7 дней в прорастителе "Доктор Грин") 2 луковицы (половинками) 1 морковь (кусочками) 50 г. сливок 30% 30 г. растительного масла 700 г. кипятка по вкусу соль несколько веточек укропа

• Измельчить лук и морковь 3 сек./Ск. 5.
• Добавить масло, пассеровать 4 мин./100°С/Ск. 1.
• Добавить шампиньоны, измельчить 5 сек./Ск. 5.
• Добавить кипяток и соль, варить 5 мин/100°С/Ск. 1.
• Добавить сливки, пюрировать 30 сек./90°С/Ск. 1.
• У проростков снять черные скорлупки, срезать корешки, добавить в Чашу и перемешать 10 сек./Ск. 1.
• Разлить по тарелкам, посыпать рубленным укропом.

Примечание:

В нашей книге "Супы" 91 рецепт есть замечательный раздел "Супы с проростками".
О пользе проростков известно издревле. Секрет живительной энергии проростков - в уникальном наборе витаминов, микроэлементов, энзимов, которыми столь щедро наделяет природа молодые прорастающие зернышки.

Кстати, прорастить самые разнообразные проростки для супов, салатов или соков вам поможет уникальный прибор - прораститель для зерен и семян "Доктор Грин".

Подробнее о прорастителе - спросите вашего консультанта ТМ.