Паэлья

2 зубчика чеснока 80 г. оливкового масла экстра-класса 600 г. курятины, порезанной на кусочки среднего размера (3 на 3 сантиметра) или 600 г. крольчатины, порезанной на кусочки среднего размера 2 артишока, подготовленных и порезанных на 8 частей или 150 г. перца, красного и зеленого, порезанного кубиками (1 см) 150 г. зеленых бобов, порезанных кусочками (длинной 2 см.) 100 г. мятые помидоров 1 ч.л. соли плюс еще немного 1/2 ч.л. сладкой паприки 1-4 порции шафрана (по 0,1 г. каждая) 300 г. короткозернистого риса ("Бомба" или "Арборио") 2 кубика куриного бульона или домашней бульонной пасты 100 г. желтой консервированной фасоли без жидкости

• Положить зубчики чеснока в миксерную чашу, мешайте 2 сек/ ск. 8.
• Добавьте оливковое масло и нагревайте 3 мин./Varoma/Ск. 1.
• Добавьте кусочки курицы или кролика, жарьте. 10 мин./Varoma/Ск. 1.
• Добавьте артишоки или перец, зеленые бобы, помидоры, соль и розмарин, варите 5 мин./Varoma/Ск. 1.
• Добавить масло. У 4 больших листьев капусты срезать утолщение, поместить в приставку «Varoma», установить на крышку и пассеровать лук, одновременно прогревая капусту 10 мин./ Vагоmа/Ск. 1.
• Добавьте паприку, шафран и рис, варите 5 мин./ Vагоmа/Ск. 1.
• Пока выполняется шаг 4, в широкую сковороду налейте воды, положите бульонные кубики, доведите до кипения. Добавьте смесь риса и белой фасоли в сковороду, осторожно помешайте 1 раз.
• Готовьте 5 минут на большом огне, 10 минут на среднем и 2 на большом (Чтобы под рисом образовалась румяная корочка). Выключите огонь, накройте рис пергаментом и дайте постоять.
•  Подавайте в сковороде.